Mindo

On passe la nuit dans la toute petite ville de Mindo avec une seule idée en tête: visiter une fabrique de chocolat/ une plantation de cacao.

Mindo est un des rares endroits au monde où on a la chance de voir à la fois les plantations de cacao ET les étapes de fabrications du chocolat.

La raison: les plans de cacao ne poussent que sous un climat tropical (et son sujets aux maladies), mais pour faire le chocolat il faut un lieu frais, donc climatisé.

On a eut droit à une visite guidée en anglais par le gérant de l'entreprise, et pour le seconder une américaine qui fait pousser des cacaoyers aux îles fijis. 

Ils se complétaient donc parfaitement pour répondre à nos questions.

Tout d'abord on nous a expliqué brièvement comment on fait pousser les fèves de cacao. On a pu ensuite se promener au milieu des plans, voir les différentes étapes de fabrication (fermentation, séchage etc...) et pour finir: une dégustation bien entendu^^

Hyper intéressant! 

Dorian était aux anges de pouvoir voir des cabosses en vrai :-)